Yoğurtta en fazla ne bulunur? Yaklaşık 100 gram yoğurtta 0.013 miligram demir, 110 miligram fosfor, 132 miligram kalsiyum, 13 miligram magnezyum, 53 miligram sodyum ve 0.40 miligram çinko bulunur. Ayrıca yoğurt, 191 miligram potasyum ile önemli bir potasyum kaynağıdır. Yoğurtta acımsı tat neden olur? Özellikle sütün soğukta uzun süre depolanması, psikrotrofik bakteriler tarafından sentezlenen ısıya dayanıklı enzim lipazın depolama sırasında yoğurtta acı bir tat geliştirmesine neden olur. Yoğurt üretiminde kullanılan ısıl işlem, yoğurt kültürlerinin gelişimi için uygun bir ortam yaratır. Yoğurdun ham maddesi nedir? Sütün mayalanmasıyla elde edilen yoğurt da beslenmemizde önemli bir yer tutar. Yoğurdun içerisinde ne var? Yoğurt;…
Yorum Bırak