Aksaray köpük helvası nasıl yapılır? Şeker şurubu yeterince soğuduğunda, mikserde tamamen köpüren sabun otu suyu fıçıdan çıkarılır ve şeker şurubunun olduğu derin kazana azar azar dökülür. Köpük şeker şurubuna aktarılırken, köpük ve şeker şurubu, helva kıvamına gelene kadar özel tahta karıştırıcıyla karıştırılır. Trakya bulaması nasıl yapılır? Olgunlaşmış üzümler tahta bir kaseye konur ve ayak veya botlarla çiğnenir. Elde edilen üzüm suyu (şıra) bir gün kazanda bekletilir, ardından sabun otu kaynatılır ve şıraya eklenir. Şıra, pekmez kıvamına gelene kadar kaynatılır ve ateşte ıslatılır. Sabun otu suyundan köpük yapılır ve içine dökülür. Köpük helvanın içinde ne var? Evde köpük helvası yapmak için…
Yorum Bırak