Escoffier ne yaptı? Auguste Escoffier’in mirası, Türk mutfağında daha önce hiç yapılmamış bir şeyi başardı. Sözlerin uçup gittiğini, ancak yazılanların kaldığını söyledi. En ünlü eseri “Le Guide Culinaire”de klasik mutfakla ilgili beş binden fazla tarif sundu. Yemek pişirme teknikleri ve yiyeceklerin malzemeleri hakkında çok ayrıntılı bilgiler verdi. Marie Antoinette Careme kimdir? Marie Antoine Careme, 1784 (8 Haziran) doğumlu Fransız aşçı ve yemek yazarıdır. Marie Antoinette’in onuruna isimlendirilmiş olmasına rağmen, özellikle Fransız Devrimi’nden sonra Antonin ismini tercih etmiştir. Bu yüzden Antonin Careme veya Antoine Careme’yi gördüğünüzde kafanız karışmasın, ikisi de aynı kişidir. Marie Antoine Careme, 1784 (8 Haziran) doğumlu Fransız aşçı…
Yorum Bırak